Nếu bạn là tín đồ của những món mứt tự làm hay những món trái cây sấy dẻo, thì đừng bỏ lỡ công thức làm mứt thơm sấy dẻo trong bài viết này nhé!
Hướng dẫn làm mứt thơm sấy dẻo
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 trái Thơm
- 2 trái Chanh
- 10g Phèn chua
- 1 kg Đường phèn hoặc đường cát trắng
Các bước thực hiện:
- Chọn thơm (dứa) trái to vừa chín tới, đừng chọn những trái chín quá nha. Trái nhỏ hơn làm tầm 4 trái
- Thơm gọt bỏ vỏ, thái lát dày tầm 1,5cm ngâm với muối 20p. Sau đó, vớt ra sả lại bằng nước lạnh, để ráo. Đun nước cho phèn vào . Nước sôi thì thả thơm vào 3p vớt ra sả lại nước lạnh. Để ráo.
- Trải thơm rải đường, cứ một lớp thơm 1 lớp đường cho thật đều 2 mặt.
- Đợi đến khi đường tan hết thì bắt đầu cho bếp và sên. Kiếm chảo to sên nhanh và ngon hơn
- Lúc mới sên để lửa to, đến khi nước đường cạn còn 2/3 thì nhỏ lửa. Thỉnh thoảng trở mặt thơm cho đều và nhẹ tay kẻo nát.
- Khi nào nước đường hơi sệt, những lát thơm teo lại thì cho nước cốt chanh vô đảo đều. Chú ý: lúc gần cạn đảo thơm thật kỹ không là cháy :)). Lúc này, có thể để nguội bỏ lọ ăn cũng được rồi. Nếu muốn ngon hơn thì làm bước tiếp theo.
- Công đoạn hong. Để lò 100 độ hong trong 30-40p. Thỉnh thoảng trở mặt thơm. Khi nào những miếng thơm ráo là ok. Có thể hong lâu hơn tuỳ vào độ ráo miếng thơm.
- Mang ra để nguội và bỏ hộp ăn dần.
Trên đây là các bước để thực hiện thành công món mứt thơm sấy dẻo. Hy vọng mọi người sẽ thành công với món mứt này nhé!
