Dưa bắp cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: ngăn ngừa ung thư, giúp máu lưu thông tốt, cải thiện hệ tiêu hóa, chắc xương, chống viêm và giảm cholesterol. Dưa bắp cải dễ làm, nhanh chua nên nhanh được ăn. Vì thế, bạn chỉ nên muối một lượng vừa đủ ăn mà thôi. Nếu ăn không hết, có thể đậy kín, giữ trong tủ lạnh dùng trong 1, 2 ngày. Bài viết này XON sẽ mách bạn cách muối dưa bắp cải, rau cần đúng chuẩn an ngon cơm nhé!
Hướng dẫn cách muối dưa bắp cải, rau cần
Nguyên liệu muối dưa bắp cải:
- 1 bắp cải trắng khoảng 2kg
- 1 củ cà rốt
- 1 bó nhỏ rau cần nước
- 1 nhúm rau răm
- 1 lít nước đun sôi để nguội
- 20g đường
- 60g muối hột
- 1/2 quả chanh to hoặc 2 thìa cà phê giấm
Cách muối dưa bắp cải, rau cần:
- Bắp cải tách rời từng lá, rửa sạch và dùng dao thái thành sợi nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
- Rau cần nước bỏ bớt lá, rễ, rửa sạch, và thái khúc khoảng 5cm.
- Rau răm nhặt lá vàng, già, rửa sạch, rồi thái khúc ngắn khoảng 1cm.
- Sau khi sơ chế thì trộn tất cả những loại rau lại thành hỗn hợp.
- Chuẩn bị nước ấm, cho vào nước khoảng 3 - 4 thìa muối, một thìa đường , chanh hoặc giấm gạo vào. Khuấy đều, nếm thử thấy có vị hơi hơi mặn và chua nhẹ là được.
- Cho hỗn hợp bắp cải, rau cần vào hũ sạch , đổ nước muối đường vào , dùng phên cài để cho rau luôn ở dưới mực nước.
Dưa bắp cải chỉ khoảng một ngày là ăn được, thường dùng ăn kèm với các loại thịt kho, đồ chiên nướng, … dễ ngán.
Trên đây là Cách muối dưa bắp cải, rau cần đúng chuẩn mà chị em phụ nữ nên bỏ túi, Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
