Quy trình làm trái cây sấy khô như thế nào mới thơm ngon, giòn rụm tại nhà đúng chuẩn như những sản phẩm sản xuất tại nhà máy.
Sau đây là quy trình làm trái cây sấy khô đúng cách nhất hiện nay:
Chọn loại trái cây và rau củ để sấy
- Để đảm bảo rằng các loại trái cây, hoa quả, rau củ thơm ngon đúng chuẩn sau khi sấy, bước chọn trái cây, hoa quả, rau củ để sấy là bước đầu tiên cực kỳ quan trọng.
- Nên chọn những loại quả đã chín, không bị hư hỏng, bị dập, hoặc chưa chín hoặc quá chín. Như vậy sẽ tạo nên những sản phẩm trái cây sấy khô ngon, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Chế biến và chuẩn bị
- Sau khi lựa chọn kỹ lưỡng các loại trái cây, hoa quả, rau củ, bạn rửa sạch.
- Tùy vào các loại trái cây, hoa quả có kích thước to nhỏ mà bạn sẽ cắt lát hoặc để nguyên phơi khô.
Ví dụ: Các loại trái cây, hoa quả như: chuối, thanh long, mít, khoai lang, ..thì cắt lát mỏng. Các loại trái như: nho, sung, ...thì bổ đôi hoặc để nguyên trái.
Tiến hành làm khô
Sắp xếp các loại trái cây, hoa củ quả vừa cắt lát lên khay bằng chất liệu thép không gỉ hay nhựa (không chọn khay được làm bằng nhôm/đồng vì những khay này làm ảnh hưởng đến hàm lượng vitamin và gây đổi màu).
- Sau đó, chọn ở nơi bảo đảm vệ sinh như trên sân thượng, .... (không phơi gần đường hay nơi có nhiều động vật qua lại mất vệ sinh, và không đảm bảo an toàn thực phẩm), nơi hứng nhiều ánh nắng mặt trời (nhiệt độ ít nhất 30o C) đảm bảo các loại trái cây, củ quả nhanh khô.
- Vào buổi tối, di chuyển những khay trái cây, củ quả vào trong nhà để tránh hơi ẩm trở lại vào hoa quả.
Với cách làm trái cây sấy khô tự nhiên bằng phương pháp sử dụng ánh nắng của mặt trời sẽ mất nhiều ngày. Nên bạn cần phải theo dõi, kiểm tra mỗi ngày cho đến khi hoa quả được co lại và khô là được.
Bảo quản và sử dụng trái cây sấy
Lưu trữ và bảo quản sản phẩm trái cây sau khi sấy khô trong hộp hoặc lọ kín và đặt ở nơi thoáng mát. Cách bảo quản này có thể sử dụng dần từ 6 - 12 tháng.
Trên đây là Quy trình làm trái cây sấy khô nói riêng và các loại rau củ quả hay nông sản nói chung mà XON muốn gửi đến mọi người. Nếu thấy bài viết hữu ích hay chia sẽ để nhiều người cùng xem nhé!
