Thủ tục xin Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

‍Mọi cơ sở có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hiện nay đều phải tuân thủ mọi quy định hoạt động phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

Để giúp bạn nắm rõ hơn về mọi thủ tục cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể dõi theo qua bài viết này nhé!.

Mọi Thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cần đảm bảo thực hiện đầy đủ những bước sau:

Căn cứ pháp lý

• Luật an toàn thực phẩm năm 2010;
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
• Nghị định 115/20218/NĐ – CP.

Mọi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bắt buộc phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

• Cơ sở kinh doanh ngành dịch vụ ăn uống, và chế biến thức ăn bao gồm: cửa hàng, quầy hàng kinh doanh nhóm thức ăn ngay, thực phẩm chín, và nhà hàng ăn uống, cơ sở chế biến suất ăn sẵn, và căng-tin, bếp ăn tập thể.
• Cơ sở kinh doanh thực phẩm là việc thực hiện một hay một số hoặc tất cả hoạt động giới thiệu, các dịch vụ bảo quản, dịch vụ vận chuyển hay buôn bán thực phẩm như: cơ sở sản xuất mặt hàng thực phẩm, cửa hàng bán sản thực phẩm, siêu thị, chợ.

Nếu cơ sở nêu trên đã được cấp một trong những loại Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Tiêu chuẩn toàn cầu về ATTP (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm ( FSSC 22000 ) hoặc tương đương vẫn còn hiệu lực sẽ không phải thực hiện các thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Điều kiện cấp ‘Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm’

Cơ sở sản xuất, kinh doanh mặt hàng thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:

• Có địa điểm, diện tích phù hợp, có khoảng cách an toàn đối với các nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và những yếu tố gây hại khác;
• Có đủ nước đạt mọi quy chuẩn kỹ thuật phục vụ vấn đề sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
• Có đủ các trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, đóng gói, chế biến, bảo quản và vận chuyển loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, các thiết bị phòng, chống côn trùng và những động vật gây hại;
• Có hệ thống xử lý chất thải , được vận hành thường xuyên theo như quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;
• Duy trì được điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu sản thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình chế biến sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
• Tuân thủ theo quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của chính người trực tiếp chế biến sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và các cơ sở chế biến thức ăn phải bảo đảm mọi điều kiện sau đây:

• Bếp ăn được bố trí nhằm bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến & thực phẩm đã qua chế biến.
• Có đủ nước đạt mọi quy chuẩn kỹ thuật phục vụ cho việc chế biến, kinh doanh.
• Có dụng cụ thu gom, chứa đựng các loại rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.
• Cống rãnh ở khu vực cửa hàng và nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.
• Nhà ăn phải thoáng, mát, đầy đủ ánh sáng, duy trì được chế độ vệ sinh sạch sẽ, có các biện pháp để ngăn ngừa các côn trùng và động vật gây hại.
• Có thiết bị bảo quản thực phẩm; nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn rác thải, chất thải hàng ngày sạch sẽ.
• Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể phải có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.
• Phải Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh mặt hàng thực phẩm trong ‘Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh’.

Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm

• Sở Y tế cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, và cơ sở chế biến thức ăn
• Sở Công thương cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho những cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

• Đơn đề nghị cấp ‘Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm’;
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất và trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm được điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
• Giấy xác nhận đủ sức khỏe của các chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất và kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp
• Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức ATTP của chủ cơ sở và của chính người trực tiếp chế biến sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo đúng với quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý chuyên ngành.

Lưu ý:

• Mọi cán bộ, nhân viên trong đơn vị mà xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đều phải phải có đủ sức khỏe để đảm bảo hoạt động của cơ sở. Khám sức khỏe cho những cán bộ, nhân viên là một trong các yêu cầu bắt buộc trong thủ tục xin cấp ‘giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm’.
• Đồng thời cán bộ, nhân viên của cơ sở xin cấp giấy chứng nhận phải tham gia tập huấn kiến thức về ATTP. Chủ cơ sở sẽ phải trải qua một bài kiểm tra có liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy trình xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

• Bước 1: Nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước (có thẩm quyền) 
• Bước 2: Tiếp nhận, xử lý hồ sơ: Trong 15 ngày (làm việc) kể từ ngày nhận đủ bộ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước (có thẩm quyền) kiểm tra thực tế điều kiện để đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Bước 3: Cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm nếu đủ điều kiện.

Xử phạt vi phạm về quy định an toàn thực phẩm

Theo Điều 18, Nghị định số 115 / 2018/ NĐ-CP quy định xử phạt mọi vi phạm hành chính về vệ sinh an toàn thực phẩm như sau nếu cơ sở, đơn vị không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

• Phạt tiền từ 20.000.000 đ đến 30.000.000 đ đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà Phạt tiền từ 30.000.000 đ đến 40.000.000 đ đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm Phạt tiền từ 40.000.000 đ đến 60.000.000 đ đối với hành vi sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe Biện pháp khắc phục hậu quả
• Buộc thu hồi thực phẩm đối với những vi phạm quy định tại các khoản 2 và 3 Điều này;
• Buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc phải tái chế hoặc buộc phải tiêu hủy thực phẩm đối với những vi phạm quy định tại các khoản 2 và 3 Điều này.

Thời hạn giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn trong: 03 năm kể từ ngày cấp.

Lưu ý: Trước 06 tháng tính đến ngày ‘Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hết hạn, các tổ chức, cá nhân chế biến sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ để xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp nếu tiếp tục sản xuất, kinh doanh.

Dịch vụ xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm Uy tín

Nếu bạn không có thời gian thực hiện, hoặc nếu bạn lần đầu tiên thực hiện xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì lời khuyên tốt nhất, bạn nên nhờ đến đơn vị tư vấn dịch vụ làm giấy chứng nhận VSATTP uy tín chất lượng.