Cách làm kẹo hạnh nhân bằng lò nướng

November 19, 2020

‍Kẹo Hạnh nhân là một món ăn nhẹ cổ điển và món tráng miệng tuyệt vời và món salad tuyệt vời. Công thức hạt bọc kẹo này được làm trong lò nướng, hoàn hảo cho những bạn lo lắng khi thực hiện kỹ thuật trên bếp.

Kẹo hạnh nhân và các loại hạt khác được chế biến theo cách này là một món ăn cổ điển trong ngày lễ. Tự làm cho phép bạn có thể thêm các gia vị khác nếu muốn.

Hướng dẫn cách làm kẹo hạnh nhân trong lò nướng

Thành phần chuẩn bị:

1 lòng trắng trứng
1 thìa cà phê kem tartar
2 thìa cà phê chiết xuất vani
4 cốc hạnh nhân
1/2 cốc đường nâu
1/2 chén đường trắng
1 thìa cà phê muối biển

Nguyên liệu chuẩn bị để làm kẹo hạnh nhân

Dinh dưỡng trong món kẹo hạnh nhân:

Lượng calo: 220 kcal
Carbohydrate: 18 g
Chất đạm: 7 g
Chất béo: 16 g
Chất béo bão hòa: 1 g
Natri: 134 mg
Kali: 262 mg
Chất xơ: 4 g
Đường: 12 g
Canxi: 90 mg
Sắt: 1 mg

Cách làm kẹo hạnh nhân

Làm nóng lò nướng ở 275 độ F
Lót khay nướng bằng tấm lót nướng silicone hoặc giấy da. Nếu bạn đang sử dụng giấy da, bạn có thể phủ một lớp sương mù nhẹ để chống dính. Đặt tờ giấy đã chuẩn bị sang một bên.

Đánh lòng trắng trứng và cream of tartar với nhau cho đến khi sủi bọt nhẹ. Điều này được thực hiện tốt nhất với máy trộn đứng hoặc máy trộn cầm tay điện và sẽ mất khoảng 4 phút. Đánh nhẹ để chiết xuất vani kết hợp.

Thêm hạnh nhân vào lòng trắng trứng đã đánh bông, cho đến khi tráng hoàn toàn.

Cho hai thứ đường và muối biển vào một cái bát nhỏ và trộn đều với nhau. Nếu bạn thích có thể thêm vào một ít quế hoặc ớt cay
Bây giờ khuấy hỗn hợp đường này vào bát với hạnh nhân bọc trứng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Múc hạnh nhân tráng lên chảo đã chuẩn bị và trải ra. Tránh để các hạt hạnh nhân chạm vào nhau.
Nướng bánh từ 45 phút đến 1 giờ 20 phút. Khuấy từng bước 15 phút để đảm bảo lớp sơn phủ đều. Nướng cho đến khi lớp phủ hạnh nhân gần giòn như bạn muốn. Các loại hạt sẽ dính vào thời điểm này, khi chúng nguội đến nhiệt độ phòng, nhưng độ dính đó sẽ biến mất.